Оладьи с бананом и кокосовой стружкой

Простой и вкусный рецепт оладьев (панкейков) с бананми на завтрак. Бананы могут быть любой свежести, но лучше, конечно, готовить из очень спелых и мягких.

Для теста нам понадобится:
- 1,5 банана,
- 2 яйца,
- 40 гр. кокосовой стружки,
- 1/3 ч.л. соли,
- 0,5 ст. молока или сметаны
- 2 ст.л. растительного масла,
-  муки до густоты (примерно 4-5 ложек столовых).

Бананы размять в пюре. Все ингредиенты смешать до однородности. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Подавать с медом и сметаной, свежими ягодами или вареньем.

Всем прекрасного дня и отличного аппетита!