Лидия на кухне

Приготовленный на день рождения мужа, этот торт заслужил похвалу от гостей. Так что подарок любимому мужчине может быть не брутальным, а нежным, как моя к нему любовь, и этот торт...

Когда детки приболели и им нельзя мороженое, но вкусного чего-то хочется, то можно сделать прекрасный "праздничный" десерт...

Когда в любимое тесто для блинов добавляешь немного какао и цедру апельсина, получаются такие вкусные блинчики. Удалось сделать одно фото последних блинов. Семейство съело всю стопку...

На день рождения мамы приготовила торт из шоколадно-апельсиновых коржей, пропитанных сиропом гренадин, с кремом из шоколадного маскарпоне. Однако в процессе приготовления было много сюрпризов...

Единственное фото готовых пряников, потому что прямо с противня они ушли, а остатки сил фотографировать уже не было...

Десерт "Черный кот" - приятный сюрприз от дочки на День матери. Мы такой десерт любим в кафе "Печки-Лавочки"...

Пошли поздравлять маму и бабушку с Днем матери, приготовили подарки и тортик.

Приготовила шоколадный кухе... Понравился соус, которым покрывают кухе, и то, что готовить его в мультиварке, поэтому стоять у плиты не нужно...

 Торт на полуторогодовасие моего маленького сынишки.  18 слоев тонкого творожного теста, вкусный крем из маскоропоне с вареной сгущенкой, шоколадный декор.

 Очень простой по количеству ингредиентов, но ужасно вкусный пирог. И поверьте, он с тыквой =))

 Теплый салат с курицей, морковью, луком, баклажанами, помидорами и кус-кусом. Хорошая альтернатива для ужина.

 Новая вариация трехслойного пирога. В круглой форме.

 Были целые яблочки...  Стали сушеные...

 Перцы сорта "Конфетка"

 И это только один салатник крыжовника...

 Продолжаю готовить раз в неделю по рецептам из старых изданий. В  этот раз взгляд упал на рецепт салата из декабрьского номера "Алеся" (приложение к журналу "Работница и селянка" за 1988 год.

 Этот торт получился потому, что мы вовремя приехали на дачу и застали нашу бабушку за разбором старых подшивок журналов. Правда, часть из них она уже сожгла в печке. Но и то, что нам удалось вытащить из огня, теперь стоит у дочи в комнате в двух больших папках. А получили мы в наследство вырезки их журналов "Работница", "Работница и селянка" и много изданий разных годов "Мода ..." (есть за 77, 81, 84 и др.), плюс еще какие-то вырезки и страницы...

 Летние зарисовки...

 Летнее меню моих детей. В одной тарелке - завтрак, обед и ужин. Ну, это они так полагают...

Яркий кекс на день рождения с ароматом шоколада и кислинкой черной смородины.  Остатки теста пошли на капкейки. Рецепт ниже!

Чизкейк без выпечки с соленой карамелью и шоколадным соусом. Права, для основы все равно придется испечь печенье сабле, но это того стоит.

Приготовила эту замечательную шоколадную ватрушку. Муж сказал, что это просто объедение. Вкус как в детстве, но не приходится выгрызать тесто, чтобы добраться до вкусной начинки. Ее очень много, а теста - совсем наоборот.

 Торт родился как следствие создания открытки и топпера . А его походный вариант сложился по причине того, что день рождения подруги мы отмечали на природе...

Вот лишь небольшая коллекция наших любимых сипропов от Monin и Rutin. С ними я готовлю коктейли, люблю их в кофе, а также добавляю в кремы и десерты, крашу ими тесто бисквитов и использую как ароматическую добавку. Многие люди, посещающие кофейни, видят ряд бутылок в баре, и даже не догадываются, что подобную батарею можно соорудить у себя на кухне. Сиропы - это возможность придать оттенок вкуса выпечке, любимому напитку... В других случаях - придать цвет десерту или напитку. В нашей коллекции в основном сиропы, которые можно добавлять в кофе, но порой мы приобретаем новые вкусы именно из-за понравившегося аромата или, как в случае с шоколадными сиропами, - в поисках идеального...

Блюдо из разряда "что было на кухне". Или, если вспомнить, когда мы его готовили, то в этот салат можно назвать "В поисках витаминов.."

 Моей доченьке сегодня исполнилось 15 лет! В свой день рождения она попросила испечь для нее шоколадный торт... Этот воздушный девичий торт родился для нее!

 На день рождения дочери, кроме шоколадного торта, для гостей я приготовила на горячее рагу по-мексикански с жареными куриными крылышками...